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Joghurt, Quark und Käse

natürlich selbst gemacht

Verfasser: Bellersen Quirini, Cosima

Verfasserangabe: Cosima Bellersen Quirini

Jahr: 2011

Verlag: Stuttgart (Hohenheim), Ulmer

Mediengruppe: Sachbuch-Erw

verfügbar

Exemplare

Zweigstelle	Mediengruppe	Signatur	Standort 2	Status	Frist	Vorbestellungen
Zweigstelle: Hauptstelle/Erw	Mediengruppe: Sachbuch-Erw	Signatur: Xeo 225 Bel	Standort 2:	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Herstellung von Milchprodukten in der eigenen Küche. Dem Basiswissen zu Milch, Butter und Käse und einigen Tipps für erfolgreiches Arbeiten folgen die Darstellungen der Milchküche (Dickmilch, Joghurt, Kefir etc.), der Rahmküche (Sahne, Butter, Crème fraîche etc.) und der umfangreichen Käseküche.

Details

Verfasser: Bellersen Quirini, Cosima

Verfasserangabe: Cosima Bellersen Quirini

Jahr: 2011

Verlag: Stuttgart (Hohenheim), Ulmer

Links: http://deposit.d-nb.de/cgi-bin/dokserv?id=3827527&prov=M&dokvar=1&dokext=htm, http://www.vlb.de/GetBlob.aspx?strDisposition=a&strIsbn=9783800176502, http://cover.ekz.de/9783800176502.jpg

Systematik: Xeo 225

ISBN: 978-3-8001-7650-2

Beschreibung: 148 S. : zahlr. Ill. (farb.)

Schlagwörter: Milchprodukt; Herstellung; Kochbuch; Joghurt; Käse; Quark

Sinngleiche Schlagwörter: Produktion; Selbstherstellung

Sprache: de

Mediengruppe: Sachbuch-Erw