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Bier brauen

Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess

Verfasser: Brücklmeier, Jan

Jahr: 2018

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

Mediengruppe: e-Book

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Inhalt

Wer beim Heimbrauen gerne optimiert und experimentiert, sein eigenes, besonderes und exzellentes Bier brauen möchte, braucht ein adäquates Nachschlagewerk für seine Kunst, in der alles Wichtige zu finden ist. Der Ingenieur für Brauwesen Jan Brücklmeier vermittelt dem ambitionierten Hobby-Brauer detailliert und gleichzeitig anschaulich und unterhaltsam Fachwissen zu allen wichtigen Bereichen des Heimbrauens: Ausrüstung, Rohstoffe, Brauprozess, Hefezucht, Desinfektion, Bierverkostung, Troubleshooting. Raffinierte Rezepte im 20-l-Maßstab regen zur eigenen Rezeptentwicklung an.

Details

Verfasser: Brücklmeier, Jan

Jahr: 2018

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

E-Medium: Titel nur digital verfügbar; zur Ausleihe bitte hier klicken!

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ISBN: 9783818602512

Beschreibung: 384 S. Dia., Ill.

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: e-Book