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Fantastisch fermentiert

was wilde Fermentation alles kann und über 60 Rezepte für Vorratsglas und Kochtopf

Verfasser: Blum, Alma Corina

Verfasserangabe: Alma Corina Blum ; mit Fotografien von Nadja Hudovernik

Jahr: 2025

Verlag: Innsbruck, Löwenzahn

Mediengruppe: Sachbuch-Erw

verfügbar

Exemplare

Zweigstelle	Mediengruppe	Signatur	Standort 2	Status	Frist	Vorbestellungen
Zweigstelle: Hauptstelle/Erw	Mediengruppe: Sachbuch-Erw	Signatur: Xeo 4 Blu	Standort 2:	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Ausführlicher Kurs zum Thema Fermentieren neben den wissenschaftlichen Grundlagen des Gärungsprozesses wird die Herstellung von milchsäure Fermenten und 60 Rezepte um die eigenen Fermente in Gerichten zu verwenden.

Details

Verfasser: Blum, Alma Corina

Verfasserangabe: Alma Corina Blum ; mit Fotografien von Nadja Hudovernik

Jahr: 2025

Verlag: Innsbruck, Löwenzahn

Systematik: Xeo 4

ISBN: 978-3-7066-8802-4

Beschreibung: 1. Auflage, 231 Seiten: Illustrationen (farbig)

Schlagwörter: Fermentieren; Kochbuch

Sinngleiche Schlagwörter: Fermentation

Beteiligte Personen: Hudovernik, Nadja

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Sachbuch-Erw